Yağ, kalp sağlığını tehdit etmez

Değişik yağ türlerini önerilen miktarlarda tüketmekte hiçbir sakınca yok. Hiç yağ yemeyen bir insanın güzel ve sağlıklı olmasını bırakın, yaşaması bile mümkün değil" dedi. Prof. Dr. Güleç, dozunda tüketilen hiçbir yiyeceğin kalbin düşmanı olamayacağına dikkat çekerek, şunları kullandı: "Türk halkı Avrupa'da kalp damar hastalığının en genç yaşta görüldüğü ülke olurken, şişmanlıkta da dünyada iddialı hale geldi. Hiç yağ yemeden beslenen bir insanın güzel ve sağlıklı olmasını bırakın, yaşaması bile mümkün değil. Toplam enerjinin yüzde 30'unun yağlardan alınması gerekir. Bunu yaparken tek bir yağ türünü kullanmaktansa doymuş, tekli ve çoklu doymamış yağ asitlerini uygun oranlarda harmanlamak en doğrusu olacaktır. Açıkçası bir kalp doktoru olarak yeşil taze fasulye, barbunya, pırasa gibi yemekleri zeytinyağlı olarak seven, hafta sonu kahvaltıda yumurtasını tereyağında yapan, pilav ve makarnada tereyağı kullanan biriyim. Hastalarıma da farklı bir öneride bulunmuyorum."
HABER MERKEZİ