‘Fast food kanser riskini artırıyor, lahmacun sağlıklı’

Uzman diyetisyenden 'lahmacun mu, hamburger mi' sorusuna olay cevap

Uzman diyetisyen Ayça Acungan lahmacunun fast food olarak adlandırılamayacağını söyledi.

Acungan şunları söyledi;

"Şimdiki Çocuklar maalesef her gün tüketiyor fast foodu. Fast food'un hızlı yemek anlamına gelen bir anlamı da var. Hızlı yemek kültürü donmuş gıdalardan oluşan bir sektör. Dondurulmuş patates var, dondurulmuş et var ve bununla beraber oluşan da bir fast food zinciri var.

İşte biz burada sağlıksız olan o dondurulmuş gıdaların hızlı çözünme esnasında yüksek ateşte pişirilerek orada çıkan kanserojen maddeler ve çocuğun bunu sık sık yiyerek kendi bağışıklığını ve kendi sistemini tüketmesi Türk'ün fast foodu açısından baktığım zaman lahmacun aslında çok kaliteli bir besin.

Ben hamburger çok kötü lahmacun çok iyi de demiyorum önemli olan burada sıklık ama lahmacuna baktığınız zaman orada bir ekmek varlığı var, et varlığı var, sebze varlığı var. Biz lahmacunu bol sebzeyle tüketen bir milletiz, yanında ayrın da var. O yüzden lahmacun bir fast food sayılmamalı zaten ya da bir tavuk şiş fast food sayılmamalı ya da bir Adana,  Urfa fast food sayılmamalı.

Bizim fast food dediğimiz dondurulmuş üründen geçen o saha. Bir hamburgerciye gittiğiniz zaman eti gözünüzün önünde yoğurmuyor önce eden depolanmış eti dondurucudan çıkartıyor ya da patatesini derin yağda kızartıyor ve çok çok kullanılan bir ayçiçek yağında kaynatıyor. İşte o yüzden fast food zararlı diyoruz ama lahmacunu fast food grubuna almıyorum kesinlikle çünkü lahmacun sağlıklıdır.