Boza ve salebin faydaları saymakla bitmez

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetleri olan boza ve salep, sadece damağımızı değil, bedenimizi de ısıtan içeceklerdir. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan bu iki içecek, tarih boyunca hem lezzeti hem de faydalarıyla beğeni toplamıştır.

Boza, mayalanmış mısır unundan yapılan, fermente bir içecektir.  Tarihi çok eskilere dayanan boza, Osmanlı döneminde özellikle kış aylarında tüketilen popüler bir içecekti.  Boza, besleyici değeri yüksek, enerji verici ve sindirimi kolay bir içecektir.



Boza, karbonhidrat açısından zengindir ve vücuda enerji sağlar. Özellikle soğuk kış günlerinde yorgunluğu gidermeye yardımcı olur.

Boza, B vitamini, demir ve çinko gibi önemli mineraller açısından zengindir. Bu mineraller bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır.

Boza, fermente bir içecek olduğu için sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.

Boza, içerisinde bulunan triptofan sayesinde serotonin ve melatonin hormonlarının üretimine katkıda bulunur. Bu da uykuyu düzenlemeye yardımcı olur.

Salep, orkide bitkisinin yumrularından elde edilen bir tozdur.  Su ile kaynatılarak hazırlanan salep, yoğun kıvamı ve sütlü tadıyla kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biridir.

Salep, antioksidanlar açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.



Salep, balgam söktürücü özelliğiyle öksürüğe iyi gelir.

Salep, sindirim sistemini rahatlatıcı etkiye sahiptir.

Salep, karbonhidrat açısından zengindir ve vücuda enerji sağlar.

Boza, genellikle üzerine tarçın, kakule veya leblebi serpilerek tüketilir.  Salep ise genellikle süt, şeker ve tarçın ile hazırlanır.  İsteğe göre üzerine fındık, fıstık veya antep fıstığı da eklenebilir.