Bakliyat ürünlerinde fiyat artışı

Önde gelen bitkisel protein kaynaklarından fasulye, nohut ve yeşil mercimek gibi bakliyat ürünlerin fiyatı, Ocak ayının sonlarına doğru yüzde 15-22 arasında artış gösterdi. Kuş gribi nedeniyle tavuk ve yumurtanın tüketilmemesi sonucu ortaya çıkan protein açığı, ucuz olması nedeniyle bitkisel kaynaklardan sağlanmaya çalışılıyor.  Bu yüzden, özellikle en önemli bitkisel protein kaynağı olan fasulye, son dönemlerde ciddi oranda talep görmeye başladı. Konya Ticaret Borsası'nda Ocak ayında fasulye, Aralık ayına göre yüzde 15 oranında zamlanarak ortalama 1,05 YTL'den işlem gördü. Borsada fasulye, geçen yıla göre yaklaşık yüzde 22 zamla satıldı. Karaman'da kurulu Duru Bulgur A.Ş'nin yetkilileri, kış aylarında normalde de artış gösteren bakliyat satışlarının bu yıl normalin üzerinde olduğunu söyledi.  Önceden Kasım ve Aralık aylarında canlanan sektörün bu yıl Ocak ayında adeta tavan yaptığını belirten yetkililer, "Ciddi taleple karşı karşıyayız. Şu anda fasulye ve nohut gibi ürünlerde talebi karşılamakta güçlük çekiyoruz" dedi.  Reis Tarımsal Ürünler Sanayi ve Ticaret A.Ş Satış Müdürü Ergün Çınar ise geçen yılın aynı dönemi ve 2005 yılının son aylarına göre Ocak ayında bakliyat satışlarında önemli bir hareketliliğin yaşandığını söyledi.  Bu hareketliliğin kuş gribinden mi, yoksa yaklaşan aşure ayından mı kaynaklandığını söyleyebilmenin zor olduğunu ifade eden Çınar, şunları kaydetti:  "Aslında, ikisinin de talebe doğrudan etkili olduğunu söylemek daha doğru olur. Ancak ağır kış şartlarında sebzelerin donması ve fiyatlarının birden yükselmesinin de, bakliyata olan talebin artmasında rolü olduğunu düşünüyoruz. Özellikle fasulye, nohut ve yeşil mercimek gibi bakliyat ürünlerinde önceki aylara göre yüzde 15'den başlayan ve yüzde 20'yi geçen oranlarda artış yaşandı. Fasulyede artış yüzde 22'ye kadar çıktı. Önceden vadeli veren tüccar şimdi peşin para istiyor."  Çınar, yağışların az olması yüzünden iri taneli bakliyat ürünlerinin bu yıl az olduğunu, bu yüzden iri tanelilerin fiyatının diğerlerinden daha yüksek olduğunu bildirdi.  Bugün market ve bakkallarda paket olarak satılan bakliyat ürünlerinden iri taneli fasulyenin kilosunun 4,5 YTL'ye kadar çıktığını ifade eden Çınar, "Küçük taneli fasulyenin paketi ise 3 YTL'ye ulaştı. Nohutun kilogramı yaşanan fiyat artışlarıyla 3,5 YTL'yeçıkarken, yeşil mercimeğin kilosu 2 YTL'yi geçti. Talep giderek artıyor. Özellikle aşure ayı içinde fasulye ve nohutun fiyatında yeni bir artış yaşanabilir" diye konuştu.