Aşırı işlenmiş gıdalar kaslarda yağ birikimine neden olabilir

Yeni bir araştırma, aşırı işlenmiş gıdaların tüketiminin, insanların uyluk kaslarında daha yüksek miktarda yağ birikimine yol açabileceğini ortaya koydu. Bu bulgular, aşırı işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dair endişeleri artırıyor.

Araştırmacılar, yaş ortalaması 60 olan 666 kişinin verilerini analiz etti. Bu katılımcılar, henüz hastalık veya ağrı teşhisi konmamış kişilerdi. Araştırma, ultra işlenmiş gıdaların daha fazla tüketilmesinin, uyluk kaslarındaki kas içi yağın artması ile bağlantılı olduğunu ortaya koydu. Bu bağlantı, katılımcıların kalori alımı, vücut kitle indeksi veya fiziksel aktivite düzeylerinden bağımsız olarak gözlemlendi.

Araştırmada, NOVA sınıflandırması kullanıldı. Bu sınıflandırma, beslenme ürünlerini işlenme düzeylerine göre dört kategoriye ayırıyor. Aşırı işlenmiş gıdalar, kahvaltılık gevrekler, meşrubatlar ve hazır yiyecekler gibi çok fazla işlenmiş gıdaları kapsıyor. Araştırmacılar, manyetik rezonans görüntüleme kullanarak, iskelet kası kalitesi ile diyet kalitesi arasındaki bağlantıyı araştırdı.
Araştırmacılar, daha önce yapılan araştırmaların uyluk kası kalitesindeki düşüşün, diz osteoartritinin başlangıcı ve ilerlemesiyle ilişkili olabileceğini gösterdiğini belirtti. Osteoartrit, genellikle "kireçlenme" olarak bilinen, eklemlerin iltihaplanması ve zamanla aşınmasıyla karakterize kronik bir eklem hastalığıdır.

Bu araştırma, aşırı işlenmiş gıdaların tüketiminin, uyluk kaslarında yağ birikimine yol açabileceğini ve bu durumun osteoartrit riskini artırabileceğini gösteriyor. Bu bulgular, sağlıklı bir diyetin önemini vurguluyor ve aşırı işlenmiş gıdaların tüketiminin sınırlandırılmasını tavsiye ediyor.