Yeşil zeytinde kış hareketliliği
13.11.2006 00:00:00
Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden olan zeytinin hasadına başlanırken, kış hazırlığı yapan vatandaşlar özellikle yeşil zeytine rağbet gösteriyor. Yurdun büyük bir bölümünde kış hazırlıkları tamamlanırken, Çukurova yöresinde kış için hazırlanan biber salçalarından sonra sırayı yeşil zeytin konservesi aldı. Kentin belirli yerlerinde ve semt pazarlarında üreticiler tarafından 1 ile 3 YTL arasında satılan yeşil zeytinlere vatandaşlar yoğun ilgi gösterirken, yapılan konservelerin ise 20 gün içerisinde tüketilebileceği belirtiliyor.Zeytin tüccarı Ali Fevzi Turhal, sattığı zeytinleri daha çok çevre ilçelerden getirdiğini ve günde ortalama 500-600 kilo civarında satış gerçekleştirdiğini söyleyerek, "Daha çok ev hanımları zeytin pazarlarına rağbet gösteriyor. Yaz aylarının sona erdiği bu günlerde meyve-sebze olmak üzere tüm ürünlerde bir azalma meydana gelir. Bunu değerlendirmek isteyenler, kışlık yiyecek ihtiyacını karşılamak için çeşitli yiyeceklerden konserve yaparlar. Bu yiyeceklerin en başında da yeşil zeytin geliyor. Kırılarak ve kesilerek hazırlandıktan sonra bir bidon içerisine konun zeytinler 15-20 günde yenilebilir ve yıl boyu kullanılabilir hale gelir. Vatandaşlar zeytini üzerine zeytin yağı ve pul biberi atıp sofralarında özellikle sabah kahvaltılarında tüketebilirler'' dedi.
