Halil İbrahim Sofrası

Domates salatasıMalzemeler:* 3 Büyükçe domates* 1 Küçük soğan * 5 adet yeşil biber * 4-5 Dal taze nane * Yarım kahve fincanı limon suyu * Yarım kahve fincanı zeytinyağ * 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanması: Domatesleri, kaynamakta olan suda 1 dakika tutup çıkartın; bu işlem onların kabuklarının kolayca soyulmasını sağlayacaktır. Kabuklarını soyduktan sonra, iri fındık boyunda doğrayın.Sonra bir küçük baş soğanı piyaz şeklinde doğradıktan sonra üstlerine bir çorba kaşığı tuz atarak, beş dakika kadar tuzla bırakın. Tuzlu soğanları ovalayarak öldürdükten sonra yıkayın, sıkın ve kasedeki domateslere katın.Daha sonra tabaktaki bu soğanlı domateslere; kıyılırcasına irice doğranmış nane, biber, tuzu ilave ederek, biraz mıncıklamak suretiyle domateslerin hafifçe suyunu salmasını sağlayın. Salataya zeytinyağı ile limon suyunu ilave ettikten sonra bir kez daha karıştırıp servis yapın.Afiyet olsun