Halil İbrahim Sofrası
24.12.2001 00:00:00
KADINBUDU KÖFTE
Malzemeler
* 1 kg. dana kıyma* 3 adet orta boy soğan* ½ demet maydanoz* Tuz ve karabiber* ½ su bardağı pirinç* 3 yumurta* 4 çorba kaşığı galeta tozu* 1 su bardağı ayçiçek yağı.
Yapılışı
Ayıklanıp yıkanmış pirinç, 1 su bardağı su ile haşlanır. Rendelenmiş soğan ile kıymanın yarısı yağsız kavrulur. Kıyma ve haşlanmış pirinç soğuduktan sonra karıştırılır, bu harca kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber eklenir, iyice yoğurulup, yumurta büyüklüğünde yassı köfteler yapılır. Önce galeta tuzuna, daha sonra çırpılmış yumurtaya batırılarak kızgın yağda kavrulur. Sıcak olarak, yanında patates tava ya da patates püresiyle servis yapılabilir.
Afiyet olsun
Malzemeler
* 1 kg. dana kıyma* 3 adet orta boy soğan* ½ demet maydanoz* Tuz ve karabiber* ½ su bardağı pirinç* 3 yumurta* 4 çorba kaşığı galeta tozu* 1 su bardağı ayçiçek yağı.
Yapılışı
Ayıklanıp yıkanmış pirinç, 1 su bardağı su ile haşlanır. Rendelenmiş soğan ile kıymanın yarısı yağsız kavrulur. Kıyma ve haşlanmış pirinç soğuduktan sonra karıştırılır, bu harca kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber eklenir, iyice yoğurulup, yumurta büyüklüğünde yassı köfteler yapılır. Önce galeta tuzuna, daha sonra çırpılmış yumurtaya batırılarak kızgın yağda kavrulur. Sıcak olarak, yanında patates tava ya da patates püresiyle servis yapılabilir.
Afiyet olsun
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
