Orta direğin Ramazan tatlısı: Tulumba

Yaklaşan Ramazan ayı sebebiyle tatlıcıları 'tatlı' bir telaş sararken, uygun fiyatıyla dikkat çeken tulumba tatlısı orta direk kesimin en çok tercih ettiği tatlı türü oldu. Fiyatları 10 ila 14 lira arasında değişen tulumbayı bin bir zorlukla yapan tatlı ustaları, Ramazan ayını sabırsızlıkla bekliyor. Ramazan ayına sayılı günler kala esnafı yeni bir telaş sardı. Bursa esnafı, 11 ayın sultanı olarak bilinen Ramazan ayı öncesinde hazırlıklarını tamamladı. Çarşı ve pazarda Ramazan hareketliliği başlarken, tatlı sektörünü de 'tatlı' bir telaş sardı. Ramazan ayında en çok tüketilen gıdalardan olan tatlı, sofraların vazgeçilmezliğini yıllardır koruyor. Tatlı ustaları, Ramazan ayında ise en çok 'tulumba' tatlısının tercih edildiğini söylüyor. Kızartılmış hamurun şekerli şurup içinde servis edildiği Türk tatlısı tulumbanın genellikle orta direk olarak nitelendirilen vatandaşa hitap ettiğini belirten Bursa Pastacılar Odası Başkanı Necip Daş, tulumbanın kilo fiyatının ise 10 ila 14 lira arasında değiştiğini kaydetti. İHA