Gıda zehirlenmesi ciddi komplikasyonlara yol açabilir

Gıda zehirlenmesinin belirtileri, neden olan etkene bağlı olarak değişebilir. En sık görülen belirtiler şunlardır:

Mide bulantısı ve kusma
İshal
Karın ağrısı
Baş ağrısı
Ateş
Halsizlik
Kas ağrıları

Gıda zehirlenmesinde ne yapılmalı?

Gıda zehirlenmesi belirtileri yaşayan kişiler, aşağıdaki adımları izleyebilir:

Bol sıvı tüketin:  İshal ve kusma nedeniyle vücut sıvı kaybeder. Su, elektrolit içeren içecekler veya şuruplar bu kaybı telafi etmek için tüketilmelidir.

Dinlenin: Vücudunuzun iyileşmesi için dinlenmek önemlidir.

İlaç kullanın:  Reçetesiz satılan antiemetik ilaçlar, bulantı ve kusmayı azaltmaya yardımcı olabilir. İshal için de reçetesiz satılan ilaçlar kullanılabilir. Ancak, herhangi bir ilaç kullanmadan önce bir sağlık uzmanına danışmak önemlidir.

Doktorunuza başvurun:  Belirtiler şiddetliyse bir doktora başvurmak önemlidir. Özellikle, ateş, kanlı ishal, şiddetli karın ağrısı, susuzluk, baş dönmesi veya bilinç bulanıklığı gibi belirtiler varsa, acil tıbbi yardım almak gerekir.

Şu tedbirlerle zehirlenme riskini azaltabilirsiniz

Gıda zehirlenmesinin önlenmesi, güvenli gıda hazırlama ve saklama uygulamalarına uyulmasıyla mümkündür. Aşağıdaki ipuçları, gıda zehirlenmesi riskini azaltmaya yardımcı olabilir:

Yiyecekleri doğru sıcaklıklarda pişirin: Et, kümes hayvanları ve balık gibi yiyeceklerin iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar pişirmek önemlidir.

Yiyecekleri doğru şekilde saklayın: Çiğ et, kümes hayvanları ve balıkları diğer yiyeceklerden ayrı olarak saklayın. Yiyecekleri buzdolabında 4°C'nin altında veya dondurucuda -18°C'nin altında saklayın.

Yiyecekleri temiz tutun: Yiyecek hazırlama alanlarını, mutfak gereçlerini ve ellerinizi düzenli olarak temizleyin.

Çiğ yiyecekleri dikkatlice yıkayın: Meyve ve sebzeleri yemekten önce iyice yıkayın.

Suyu kaynatın:  Güvenli olmadığından şüpheleniyorsanız suyu kaynatın.

Konserve gıdaları dikkatlice inceleyin: Konserve gıdaların şişmiş veya çökük olmamasına dikkat edin.

Son kullanma tarihlerine dikkat edin: Yiyecekleri son kullanma tarihlerinden sonra tüketmeyin.

Gıda zehirlenmesi, dikkatli bir şekilde önlenebilir bir durumdur. Uygun gıda hazırlama ve saklama uygulamalarına uymak, gıda zehirlenmesi riskini azaltmaya yardımcı olur.