Et sektörünün ana oyuncusu döner!

Yapılan araştırmalar gösteriyor ki Türk insanının en sevdiği ürünlerin başında döner geliyor. Her ne kadar pazarda döner tüketimini ölçecek mekanizmalara sahip değilsek de, tüketiciler birinci tercihlerinin döner olduğunu ifade ediyor. Sağlıklı beslenme konusunda bilinçlenen tüketiciler, aynı zamanda döner yemekten vazgeçmiyor. Türkiye'de döner pazarı büyüklüğünün 10 milyar TL civarında olduğu tahmin ediliyor. Bu pazardaki zincir restoranların payı ise yüzde 10 seviyesinde. Yüzde 90'ı hala bireysel restoranlar şeklinde tüketiciyle buluşuyor. Yatırımcı döneri yeni yeni keşfediyor. Sektörde markasız arzdan markalı arza doğru bir geçiş var. Et fiyatları hızlı artıyorÖte yandan sektörün en önemli sorunu hızla yükselen et fiyatları... Sektör temsilcilerine göre, son dönemde kırmızı ette ciddi bir enflasyon var. Yılda yüzde 38'lik bir artış söz konusu. Bu fiyatlarla vatandaşlarımızın kırmızı ete ulaşması çok da mümkün... Türkiye'de kişi başına düşen et tüketimi 14-15 kilogram seviyesinde. Bu rakam Avrupa'da 70 kilogram, Amerika'da ise 117 kilogram. EKONOMİ SERVİSİ