Türk mutfağının önemli lezzeti: Kırkağaç Kavunu

Kırkağaç Kavunu'nun Kırkağaç-589 ve Kırkağaç-637 adları ile tescil edilmiş iki farklı çeşidi bulunmaktadır. Her iki çeşitte de meyve kabuğu orta kalınlıkta (0.5-0.7 cm) üzeri pürüzlü, işlemeli ve yeşil zemin üstünde sarımtırak lekelidir.

Kırkağaç-589 çeşidi uzun ve silindir şekilli olup sap kısmı sivri ve çıkıntılıdır. Kırkağaç-637 çeşidi ise genellikle yuvarlak meyve yapısına sahiptir.

Kırkağaç kavunu, Orta Asya'dan 1300'lü yıllarda tohum olarak getirilmiş ve Kırkağaç topraklarına ekilmiştir. Kırkağaç, daha önceleri pamuk üretimi ile bilinmektedir.

Bu eşsiz kavunun meyvesi insanlar tarafından, çekirdekleri tavuklar tarafından ve kabukları da büyükbaş hayvanlar tarafından tüketilmektedir.

Kırkağaç Kavunu, coğrafi işaret olarak tescillenmiştir. Bu kavun, Kırkağaç ilçesine özgüdür ve kalite, lezzet ve nefaset açısından önemli bir üretim merkezidir. Kırkağaç Kavunu'nun dayanıklı olması sebebiyle depolarda korunarak kışın da satılmaktadır.

Kırkağaç Kavunu, Türk mutfağının önemli bir lezzeti olarak bilinir ve yaz aylarında sofralarımızı renklendirir.