logo
21 OCAK 2025

Hafifliği ve ucuzluğuyla Ramazan ayının gözbebeği: 'Güllaç'

11 ayın sultanı Ramazan'da iftar sofralarının vazgeçilmezi ve Osmanlı saray mutfağında da yeri olan güllaç, lezzeti ile damakları şenlendiriyor

02.04.2024 11:57:00
İhlas Haber Ajansı
Hafifliği ve ucuzluğuyla Ramazan ayının gözbebeği: 'Güllaç'
Hafifliği ve ucuzluğuyla Ramazan ayının gözbebeği: 'Güllaç'
11 ayın sultanı Ramazan'da iftar sofralarının vazgeçilmezi ve Osmanlı saray mutfağında da yeri olan güllaç, lezzeti ile damakları şenlendiriyor. Hafifliği ve ucuzluğuyla bu Ramazan ayının da gözbebeği olan tatlının aynı zamanda kalp ve damar hastalıklarından, bağışıklığın güçlendirilmesine kadar birçok faydası da bulunuyor.

Ramazan aylarında tutulan oruçları açmak için kurulan iftar sofraları, pek çok yemek seçeneği ile donatılıyor. Sahurdan iftar vaktine kadar aç kalınan saatlerin ardından midenin adeta bayram ettiği iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında ise Osmanlı saray mutfağında da yeri olan güllaç yer almaya devam ediyor.

Hafifliği ve ucuzluğuyla bu Ramazan ayında da en fazla tercih edilen tatlı olan güllacın; aynı zamanda gün içinde kalsiyum, demir, fosfor, potasyum gibi minerallerin vücuda alınmasını, kalp ve damar hastalıklarından bağışıklığın güçlendirilmesine kadar birçok faydası bulunuyor. Sakarya'da 30 yıldır tatlıcılık yapan Özcan Kocaman, bir porsiyonunu 60 liraya sattığı tatlıya ilginin yoğun olduğunu ifade etti.

'Güllaç, Ramazan ayı ile özdeşleşmiş bir tatlı'

Sakarya'da tatlı dükkanı olan ve tezgahını güllaçla süsleyen Özcan Kocaman, ''İftardan sonra normal tatlılarda gidiyor ama hafif olduğu için en fazla güllaç tercih ediliyor. Süt ve şekerden yapılmakta. Bizim sütümüz farklı, manda sütü ile yapıyoruz. Sütümüzü kaynatıyoruz içerisine şeker ilave ettikten sonra kaynamaya devam ediyor ve kıvamını aldıktan sonra serçe parmağımızı yakacak şekilde sıcak olması gerekiyor. Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra güllaçlarımızı tek tek süt ile ıslatarak tepsiye koyuyoruz. İçerisine; fındık, fıstık veya ceviz ekliyoruz ama biz genel olarak fındığı tercih ediyoruz.

Manda sütünün de faydaları var, midenin rahatlamasında etken ve bunun için herkese iftar sonrasında tatlı yiyecek ise güllacı tavsiye edebilirim. Güllaç, Ramazan ayı ile özdeşleşmiş bir tatlı ve iftardan sonra en çok tercih edilen tatlı. Osmanlı zamanından bu tarihe gelen bir tatlı. Ve diğer tatlılara göre daha hafif olan bu güllacın kilosunun fiyatı da uygun, kilosu 250 TL. Kendim usta olduğum için kendi ürünlerimi kendim yapıyor ve ortalama piyasanın biraz daha altında satıyorum. Normalde herkesten yaklaşık 100 lira kadar daha aşağıya veriyorum tatlıları. Bir porsiyon yani bir dilim güllaç 60 TL. Herkesin bütçesine uygun' dedi.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
TÜİK verileri açıkladı
2024 konut satışları belli oldu
Türkiye-ABD farkı
Bir şehir yandı 25 kişi öldü, bir otel yandı 76 kişi
Kartalkaya'da son bilanço: 76 can kaybı var
İşte tutuklamaya götüren konuşma
Zafer Partisi Genel Başkanı Ümit Özdağ tutuklandı
Trajedi daha da büyüyecek mi?
Son rakamı Ali Yerlikaya açıklayacak
Fanatik Yahudileri sevindirmeyi de ihmal etmedi
Dünyayı kararname bombardımanına tuttu
Zafer Partisi Genel Başkanı Ümit Özdağ tutuklandı
'Katil Apo işbirlikçi AKP...'
Galatasaray ligden sonra Avrupa’da da tekledi
Galatasaray, Dinamo Kiev'le berabere kaldı
Kültür ve Turizm Bakanı, Tanju Özcan’ı suçladı
Tanju Özcan suçlamaları ‘alçaklık’ olarak nitelendirdi
BTP liderinden Özdağ'a destek ziyareti
Çağlayan'da açıklama yaptı
Tarım üretiminde büyük tehlike
Çiftçilikte yaş ortalaması artıyor
Kartalkaya'da yüzyılın otel faciası
66 kişiye mezar oldu
Gazze'de ateşkes, Batı Şeria'da katliam
Cenin Kampı'na İHA'larla saldırdı
İsrail ve Mısır istihbarat yetkilileri görüştü
Konu: Philadelphi Koridoru'ndaki durum
İranlılar yakın markajda!
Ruslar Aralıkta bulduğu konutu aldı
TÜİK verileri açıkladı
2024 konut satışları belli oldu
Türkiye-ABD farkı
Bir şehir yandı 25 kişi öldü, bir otel yandı 76 kişi
123456789101112131415
TÜİK verileri açıkladı
2024 konut satışları belli oldu
Türkiye-ABD farkı
Bir şehir yandı 25 kişi öldü, bir otel yandı 76 kişi
Kartalkaya'da son bilanço: 76 can kaybı var
İşte tutuklamaya götüren konuşma
Zafer Partisi Genel Başkanı Ümit Özdağ tutuklandı
Trajedi daha da büyüyecek mi?
Son rakamı Ali Yerlikaya açıklayacak
Fanatik Yahudileri sevindirmeyi de ihmal etmedi
Dünyayı kararname bombardımanına tuttu
Zafer Partisi Genel Başkanı Ümit Özdağ tutuklandı
'Katil Apo işbirlikçi AKP...'
Galatasaray ligden sonra Avrupa’da da tekledi
Galatasaray, Dinamo Kiev'le berabere kaldı
Kültür ve Turizm Bakanı, Tanju Özcan’ı suçladı
Tanju Özcan suçlamaları ‘alçaklık’ olarak nitelendirdi
BTP liderinden Özdağ'a destek ziyareti
Çağlayan'da açıklama yaptı
Tarım üretiminde büyük tehlike
Çiftçilikte yaş ortalaması artıyor
Kartalkaya'da yüzyılın otel faciası
66 kişiye mezar oldu
Gazze'de ateşkes, Batı Şeria'da katliam
Cenin Kampı'na İHA'larla saldırdı
İsrail ve Mısır istihbarat yetkilileri görüştü
Konu: Philadelphi Koridoru'ndaki durum
İranlılar yakın markajda!
Ruslar Aralıkta bulduğu konutu aldı
TÜİK verileri açıkladı
2024 konut satışları belli oldu
Türkiye-ABD farkı
Bir şehir yandı 25 kişi öldü, bir otel yandı 76 kişi
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.