Evde yoğurt mayası nasıl muhafaza edilmeli?

Evde kendi yoğurdunu mayalayan insanların sayısı her geçen gün artıyor. Her mayalamadan sonra yoğurt mayasını evde saklamak çok daha iyi yoğurt için şart. Peki yoğurt mayası nasıl muhafaza edilmeli?
Yoğurt mayalama sürecinde kullanacağınız mayanın taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Aynı şekilde, sütün kalitesi de önemlidir. İyi kalitede pastörize edilmemiş süt kullanmak, yoğurdun lezzeti ve kıvamı için önemlidir.
Sütü kaynattıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve ardından yoğurt mayasını ekleyin. Sütü kaynatıp hemen maya eklemek, yoğurdun ekşimesine neden olabilir.
Yoğurt mayalama sürecinde kullanılan kapların temiz ve steril olması gerekmektedir. Bu, yoğurdun sağlıklı bir şekilde mayalanmasını sağlar.
Yoğurt mayalandıktan sonra buzdolabında saklamak, yoğurdun ekşime riskini azaltır. Önceden hazırlanmış yoğurt mayasını kapalı bir kap içinde dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkarıldığında, kullanmaya hazır hale gelecektir. Ancak, tekrar dondurulmamalıdır.
Yoğurt, probiyotik kaynağı olarak bağırsak sağlığını korur, vücut için önemli besin maddeleri içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.