En pahalı bitkide hasat zamanı

 

Karabük'ün UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Safranbolu ilçesinde boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda sektörü gibi birçok alanda kullanıldığı için 'mucize bitki' olarak adlandırılan ve ilçeye adını veren safran bitkisi için düzenlenen '5. Safran Festivali' etkinlikleri kapsamında hasat gerçekleştirildi. Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi'nde İsmail Yılmaz'a ait safran tarlasında düzenlenen etkinlikte bir konuşma yapan Karabük Valisi Fuat Gürel, safranın ilçede sadece bir tarım ürünü olmadığını, turizmi de canlandırdığını söyledi. Safranın ilçeye adını verdiğine işaret eden Gürel, safran üretimini her yıl artıracaklarını kaydetti. Festival kapsamında ayrıca 'Safranlı Yemek Yarışması' yapıldı. Yarışmada, "Safranlı ekmek kadayıfı" ile Nermin Göktaş birinci, "Safran soslu bonfile" ile Tunahan Açıkgöz ikinci ve "Safranlı saray mafruka" ile Emine Güngör üçüncü oldu. 

 

Safranın gramı ise 30 liradan satılıyor. Bir gram safrandan yaklaşık olarak 60-70 porsiyon pilav, zerde tatlısı, aşure ve çorba yapabilmek mümkün! Safran içeriğinde 150'den fazla uçucu yağ ve aroma bulunuyor. EKONOMİ SERVİSİ