Dağlarda taze kuşburnu zamanı

Dağdan gelen şifa olarak bilinen kuşburnu bitkisinde hasat zamanı yaklaştı.

Eylül sonu ve ekim ayı içinde hasadı yapılan kuşburnu C vitamini deposu olarak da biliniyor.

Çalı şeklindeki ağacından toplanması oldukça meşakkatli olan kuşburnu hem sağlık açısından hem de ekonomik açıdan değerli.

Türkiye'de en çok Gümüşhane'de yetişen kuşburnu kurusunun fiyatı 250 TL'ye kadar çıkıyor.

Kuşburnu, Türk mutfağında ve halk sağlık uygulamalarında önemli bir yer tutan, özellikle C vitamini açısından zengin olan bir bitkidir. Ayrıca, antioksidan, vitamin ve mineral içerikleri ile sağlık açısından pek çok fayda sağlar. Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde yetişen kuşburnu, hem ekonomik hem de ekolojik açıdan önemli bir üründür.

Türkiye, kuşburnu üretiminde önemli bir oyuncudur ve bu bitki ülkenin farklı bölgelerinde doğal olarak yetişmektedir. Başlıca kuşburnu üretim bölgeleri arasında İç Anadolu, Marmara ve Karadeniz bölgeleri öne çıkmaktadır.

Kuşburnu, yalnızca sağlık açısından değil, ekonomik olarak da önemli bir katkı sağlar. Türkiye'deki kuşburnu üretimi, yerel ekonomilere önemli bir destek sağlar. Çiftçiler, kuşburnunu hem taze hem de işlenmiş olarak pazarlarlar. İşlenmiş kuşburnu ürünleri arasında marmelatlar, çaylar, şuruplar ve kapsül formları yer almaktadır. Bu ürünler, hem iç piyasada hem de yurtdışında talep görmektedir.