'Ayran' Türkçe adıyla standartlara alınıyor

Ülkemize özgü geleneksel içeceğimiz 'ayran'ın Varşova'da yapılan CCEURO toplantısına katılan ülkelerin desteğini alarak standartlara Türkçe adıyla girmesinin çalışmalarına başlandı

YENİ MESAJ - İSTANBUL

Kodeks Avrupa Bölgesi Koordinasyon Komitesi (CCEURO) toplantısı 5 - 8 Ekim 2010 tarihinde Polonya'nın Varşova kentinde gerçekleştirildi. Toplantıda Türkiye'yi temsilen Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Koruma Kontrol Genel Müdürlüğü delegasyonu liderliğinde 6 Türk delegesi hazır bulundu. Temsilciler arasında IDF Türkiye Ulusal Komite Sekreteri ve ASÜD Bilim Kurulu üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık'da yer aldı.Toplantının gündemi ise ülkemize özgü bir fermente süt ürünü olan 'ayran'a ilişkin standardın hazırlanması konusuydu. Ayran, daha önce de 1 - 5 Şubat 2010 tarihlerinde Yeni Zelanda'da yapılan Kodeks Süt ve Süt Ürünleri Komisyonu'nda gündeme getirilmiş, ancak 'ayran'ın Avrupa bölgesinde uygulanacak bir bölgesel standartta yer almasının daha uygun olacağı ve bu konunun CCEURO toplantısında değerlendirilmesi teklif edilmişti.Söz konusu süt ürününün Türkçe adı olan 'ayran' ile standartlarda yer alması için Türk delegasyonu yoğun bir tanıtım ve lobi çalışması gerçekleştirdi. Tüm ülkelerin delegasyonuna ayran ikram edildi ve tanıtımı yapıldı. Çalışmalar sonrası CCEURO delegasyonu olumlu görüş belirtti. Ayrıca ülkemizin önde gelen ayran üretici firmalarının ayran ambalajları ve etiketleri gösterilerek açıklamalar yapıldı.

Çalışmalar 2013'te tamamlanacak

CCEURO'nun 6 Ekim 2010 tarihinde yapılan toplantısında Türkiye tarafından sunulan ayran projesinin, ülkelerin tümünün desteği ile 2011 yılında İsviçre'nin Genova kentinde yapılacak Kodeks toplantısında yeni çalışma konusu olarak sunulması kararlaştırıldı. Bu toplantıda konunun onaylanmasından sonra olası bir CCEURO çalışma toplantısı İstanbul'da gerçekleştirilecek. Standart konusunda görüş birliği oluşturulması durumunda, tüm çalışmaların 2013 yılı sonuna kadar tamamlanması ve standardın uygulanması hedefleniyor.'Ayran' adı ile bir standardın oluşturulması, ülkemizin uluslararası arenada söz sahibi olması bakımından sevindirici bir gelişme olup, bu aktif çalışmanın tüm ürünlerde ve tüm Kodeks çalışmalarında sergilenmesi ve devamlılığının sağlanması da önemli. Ayrıca Türk gıda ve süt sektörünün AB'ye entegrasyonu ve rekabeti açısından da büyük önem taşıyor.