Yemek tarifi
22.11.2005 00:00:00
Çullu Köfte
MALZEMELER 200 gr kıyma2 su bardağı ince bulgur1 adet büyük baş soğan1 tutam maydanoz1 tatlı kaşığı kimyon1 adet yumurta3 su bardağı suTuzkarabiberkızartmak için yağ
HAZIRLANIŞIKıyma, bulgur, ince ince kıyılmış maydanoz, soğan, kimyon, karabiber ve tuzu geniş bir kaba alın.Elinizi sık sık ıslatarak bütün malzemeyi birbirine iyice karıştırın.Yoğurup sakız kıvamında bir malzeme elde edin.Bu malzemeden, köfte büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinizde yuvarlayın ve şekil verin. Bir tencerede üç bardak suyu kaynatın. İçine tuz atın. Köfteleri yaklaşık 8 dakika kadar haşlayın.Daha sonra kevgirle alın.Bu arada yumurtanın içine bir çimdik tuz atıp, çırpın. Suyu iyice süzülünce, köfteleri yumurtaya bulayıp yağda kızartın.Sıcakken veya dilerseniz soğuk olarak servis yapın.
