Ramazan Sofrası
26.11.2001 00:00:00
BURMA TATLISI
Malzemeler:
500 gr. un, 1/2 limon suyu, 2 ad. yumurta sarısı, 10 gr. tuz, 50 gr. tozşeker, 275 gr. su, 400 gr. margarin, 30 gr. sıvıyağ, 250 gr. çekilmiş fındık.
Şurubu: 500 gr. toz şeker, 350 gr. su, 1/2 limon (birlikte kaynatılır).
Tarif: Un elenip, ortası havuz gibi açılır. Ortasına sıvıyağ, şeker, tuz ve yumurta sarısını birbirine yedirip yıkatılır. Su da ilave edilerek yoğrulur. Hazırlanan hamurun ütü bıçakla çarpı atılarak, üzerine nemli bez konup 20 dk. dinlendirilir. Hamur açılıp, içine margarin konup dürülür, 1-2 cm. kalınlığında açılıp katlanır. Bu işlem 2 defa tekrarlanır, hamur 30 dk. daha dinlendirilir. Sonra merdane ile 1-2 cm. kalınlığında açılıp, 5x15 cm. ebatlarında kesilir, çırpılmış yumurta ve fındığı bulanıp, iki ucundan tutularak kıvrılır. Bir tepsiye dizilerek 25 dk. pişirilip, şurubu verilir.
Afiyet Olsun
Malzemeler:
500 gr. un, 1/2 limon suyu, 2 ad. yumurta sarısı, 10 gr. tuz, 50 gr. tozşeker, 275 gr. su, 400 gr. margarin, 30 gr. sıvıyağ, 250 gr. çekilmiş fındık.
Şurubu: 500 gr. toz şeker, 350 gr. su, 1/2 limon (birlikte kaynatılır).
Tarif: Un elenip, ortası havuz gibi açılır. Ortasına sıvıyağ, şeker, tuz ve yumurta sarısını birbirine yedirip yıkatılır. Su da ilave edilerek yoğrulur. Hazırlanan hamurun ütü bıçakla çarpı atılarak, üzerine nemli bez konup 20 dk. dinlendirilir. Hamur açılıp, içine margarin konup dürülür, 1-2 cm. kalınlığında açılıp katlanır. Bu işlem 2 defa tekrarlanır, hamur 30 dk. daha dinlendirilir. Sonra merdane ile 1-2 cm. kalınlığında açılıp, 5x15 cm. ebatlarında kesilir, çırpılmış yumurta ve fındığı bulanıp, iki ucundan tutularak kıvrılır. Bir tepsiye dizilerek 25 dk. pişirilip, şurubu verilir.
Afiyet Olsun
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
