Halil İbrahim Sofrası
23.03.2002 00:00:00
Peynirli fırın sebzeMalzemeler:500 gr. ıspanak750 gr. patates2 demet maydanoz60 gr. margarin4 yumurta50 ml. krema300 gr. bezelye (donmuş)100 gr. rende peynirTuz, karabiber, muskat(küçük hindistancevizi rendesi)30 gr. dolmalık fıstıkHazırlanışı:Ispanağı yıkayın, bir tencerede kendi suyu ile 1-2 dk. sönene kadar pişirin ve süzgece alın. Patatesleri kabuğu ile haşlayın, sıcakken soyup rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Maydanozu ayıklayıp yıkayın. İyice suyunu sıktığınız ıspanaklarla birlikte bıçakla kıyın. Fırını 175 C ısıtın. 1,5 lt. hacimli bir fırın kabını 20 gr. yağ ile yağlayın. Yumurta ile kremayı çırpma teli ile çırpın. Patates, ıspanak, maydanoz ve bezelyeleri, peynirin 3/4'ü ve yumurtalı krema ile karıştırın. Tuz, biber ve muskat ile tatlandırıp fırın kabına yayın. Kalan peyniri üzerine serpin. Yağın kalanını fındık büyüklüğünde parçalar halinde üstüne koyun. Fıstıkları da en üste yerleştirin. 30 dk. fırınlayıp sıcak sıcak servis yapın.Afiyet Olsun
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
