Gıda ambalajlarında kimyasallar insan vücudunda tespit edildi
Yeni bir araştırma, gıda ambalajlarında ve gıda hazırlığında kullanılan 3.600’den fazla kimyasalın insan vücudunda bulunduğunu ortaya koydu
27.10.2024 15:12:00
Yenal Arman
Yenal Arman





Yeni bir araştırma, gıda ambalajlarında ve gıda hazırlığında kullanılan 3.600'den fazla kimyasalın insan vücudunda bulunduğunu ortaya koydu. Bu kimyasalların bazıları insan sağlığına zararlı olabilirken, bazıları hakkında henüz yeterli bilgi bulunmuyor.
Araştırmacılar, daha önce plastik, kağıt, cam, metal ve diğer malzemelerden yapılmış ambalajlardan gıdaya geçebilen yaklaşık 14.000 kimyasal maddeyi listelemişti. Bu kimyasallar, insan numunelerindeki kimyasalları izleyen mevcut biyoizleme veri tabanlarında arandı.
Özellikle endişe verici kimyasallar arasında, son yıllarda insan vücudunun birçok yerinde tespit edilen ve çeşitli sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen PFAS (sonsuz kimyasallar) yer alıyor. Ayrıca, birçok ülkede biberonlarda kullanımı yasaklanmış olan ve plastik yapımında kullanılan hormon bozucu bisfenol A da tespit edildi3. Kısırlıkla bağlantılı olan fitalatlar ve plastik üretiminin yan ürünleri olan oligomerler de bu kimyasallar arasında bulunuyor.
Uzmanlar, insanların ambalajlarla temas sürelerini azaltmalarını ve yiyecekleri ambalajlarında ısıtmaktan kaçınmalarını tavsiye ediyor.
Araştırmacılar, daha önce plastik, kağıt, cam, metal ve diğer malzemelerden yapılmış ambalajlardan gıdaya geçebilen yaklaşık 14.000 kimyasal maddeyi listelemişti. Bu kimyasallar, insan numunelerindeki kimyasalları izleyen mevcut biyoizleme veri tabanlarında arandı.
Özellikle endişe verici kimyasallar arasında, son yıllarda insan vücudunun birçok yerinde tespit edilen ve çeşitli sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen PFAS (sonsuz kimyasallar) yer alıyor. Ayrıca, birçok ülkede biberonlarda kullanımı yasaklanmış olan ve plastik yapımında kullanılan hormon bozucu bisfenol A da tespit edildi3. Kısırlıkla bağlantılı olan fitalatlar ve plastik üretiminin yan ürünleri olan oligomerler de bu kimyasallar arasında bulunuyor.
Uzmanlar, insanların ambalajlarla temas sürelerini azaltmalarını ve yiyecekleri ambalajlarında ısıtmaktan kaçınmalarını tavsiye ediyor.




















































































