Baklavacılar çifte bayram yapıyor

Kurban Bayramı için yoğun sipariş alan baklavacıların satışları, diğer günlere göre 20 kat artarken, bayram tatlısı olarak baklava siparişi vermek isteyenlerin 45 ile 104 milyon lira arasında maliyeti gözden çıkarmaları gerekiyor. Kurban Bayramı'nda her ne kadar et tüketimi daha fazla olsa da, misafire bayram şekeri ya da tatlısı sunmak da önemli adetler arasında yer alıyor. Bu kapsamda çok sayıda evde başlayan bayram hazırlıkları çerçevesinde, el becerisi olan kadınlar yufkalarını açıp, kendi baklavasını yaparken, daha kolay olduğu için sipariş vererek, baklavacıya yaptırmayı uygun bulanlar çoğunluğu oluşturuyor. Bayram öncesinde baklavacıların ciddi anlamda sipariş patlaması ile karşı karşıya kaldığını vurgulayan Konya Pastacılar Odası Başkanı Ali Yücel, bayramdan yaklaşık 10 gün önce başlayan siparişlerin arife gününe kadar sürdüğünü ifade etti. Bu yüzden baklavacıların en fazla bu dönemde kazandığını ve yüzlerinin güldüğünü ifade eden Yücel, bugün söz konusu birçok firmanın satışlarının 20 kat arttığını söyledi. Yücel, bayram öncesinde genelde ailelerin bir tepsi ile yetinmediğini, en az 2 tepsi baklava siparişi verdiğini belirterek, "2 tepsi baklava yaklaşık 7 kilogram geliyor. Yani sipariş vermek isteyen bir kişi, cevizli için 45, vezir parmağı için ise 104 milyon lirayı gözden çıkarması gerekiyor" dedi.