Açık sütten vazgeçmiyoruz
16.04.2004 00:00:00
Herkesin, özellikle de çocukların günde 2 bardak süt tüketmesi gerektiğini belirten Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Tanju Besler, "Böylece günlük vitamin oranının büyük bir kısmı karşılanabilir. Mümkünse süt, içine bir şey karıştırılmadan sade olarak tüketilmeli" dedi.
Yüzde 60'ını sütçüden alıyoruz
Prof. Dr. Tanju Besler de süt ve süt ürünlerinin yaşamın her evresinde ihtiyaç duyulan bir besin grubu olduğunu vurguladı. Mutlaka süt içilmesi gerektiğini kaydeden Besler, ancak bunun beslenme normlarına uygun olması gerektiğini belirtti. Türkiye'de yılda kişi başına tüketilen süt miktarının 25 litre olduğuna dikkati çeken Besler, bunun AB ülkelerinde 100-150 litre arasında değiştiğini söyledi. Türkiye'de sokakta süt satışının yaygın olduğunu kaydeden Besler, şöyle dedi: "Türkiye'de tüketilen sütün yüzde 60'ını sokakta satılan sütler oluşturuyor. Sokakta satılan süt, besin değeri açısından uygun değil. Ama mutlaka kullanılacaksa en az 10 dakika karıştırılarak kaynatılmalı. Ancak kaynatma da özellikle B vitamini grubunda yüzde 60-100 oranında değişen kayıplara neden olur."
Herkesin, özellikle de çocukların günde 2 bardak süt tüketmesi gerektiğini belirten Besler, "Böylece günlük vitamin oranının büyük bir kısmı karşılanabilir. Mümkünse süt, içine bir şey karıştırılmadan sade olarak tüketilmeli" dedi. Aynı üniversitenin İç Hastalıkları Anabilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. Serhat Ünal da su ve besinlerle bulaşabilen ve önlenebilir olan tifo, dizanteri, kolera gibi hastalıklara işaret etti.
Yüzde 60'ını sütçüden alıyoruz
Prof. Dr. Tanju Besler de süt ve süt ürünlerinin yaşamın her evresinde ihtiyaç duyulan bir besin grubu olduğunu vurguladı. Mutlaka süt içilmesi gerektiğini kaydeden Besler, ancak bunun beslenme normlarına uygun olması gerektiğini belirtti. Türkiye'de yılda kişi başına tüketilen süt miktarının 25 litre olduğuna dikkati çeken Besler, bunun AB ülkelerinde 100-150 litre arasında değiştiğini söyledi. Türkiye'de sokakta süt satışının yaygın olduğunu kaydeden Besler, şöyle dedi: "Türkiye'de tüketilen sütün yüzde 60'ını sokakta satılan sütler oluşturuyor. Sokakta satılan süt, besin değeri açısından uygun değil. Ama mutlaka kullanılacaksa en az 10 dakika karıştırılarak kaynatılmalı. Ancak kaynatma da özellikle B vitamini grubunda yüzde 60-100 oranında değişen kayıplara neden olur."
Herkesin, özellikle de çocukların günde 2 bardak süt tüketmesi gerektiğini belirten Besler, "Böylece günlük vitamin oranının büyük bir kısmı karşılanabilir. Mümkünse süt, içine bir şey karıştırılmadan sade olarak tüketilmeli" dedi. Aynı üniversitenin İç Hastalıkları Anabilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. Serhat Ünal da su ve besinlerle bulaşabilen ve önlenebilir olan tifo, dizanteri, kolera gibi hastalıklara işaret etti.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
