Yüksek yaylalarda üretilen en özel lezzetlerden biri: Hanak tel peyniri

Hanak tel peyniri, sadece Hanak'ta bulunan özel bir bakteri kültürü ve zengin çiçek florasının sunduğu benzersiz sütten yapılır. Yöresel bir miras olan bu peynir, şimdi coğrafi işaretle tescillenmiş ve böylece hem koruma altına alınmış hem de tüm dünyaya tanıtılma fırsatı bulmuştur.

Hanak tel peyniri, adını aldığı Hanak'ta, sabırla ve özenle üretilir. Yapımında kullanılan süt, bölgenin endemik bitkilerle beslenen keçi ve ineklerinden elde edilir. Bu süt, peynire eşsiz bir tat ve kıvam kazandırır. Peynirin telleri, ustaların maharetli ellerinde bir sanat eserini andırır. İnce uzun tellere ayrılan peynir, kahvaltıların vazgeçilmezi olmanın yanı sıra, birçok yemekte de lezzet katıcı olarak kullanılır.

Coğrafi işaret aldı

Ardahan Ticaret ve Sanayi Odası'nın girişimleriyle coğrafi işaret alan Hanak tel peyniri, artık Ardahan'ın bir simgesi haline gelmiştir. Bu tescil, peynirin kalitesini ve orijinalliğini garanti altına almakla kalmaz, aynı zamanda bölgenin ekonomisine de katkı sağlar. Hanak tel peyniri, Ardahan'ın soğuk ikliminde, temiz havasında ve bereketli topraklarında, geçmişten gelen bir lezzet hikayesini günümüze taşır.

Ardahan'ın bu özel peyniri, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda kültürel önemiyle de dikkat çeker. Hanak tel peyniri, Ardahan'ın kahvaltı sofralarını süsleyen, misafirperverliğin ve bölge insanının sıcaklığının bir simgesidir. Tescil ile birlikte, Hanak tel peyniri, Ardahan'ın geleneksel tatlarını koruma ve gelecek nesillere aktarma misyonunu da üstlenmiştir.

Bu peynirin hikayesi, sadece bir gıda ürününün ötesinde, bir bölgenin kültürünü, doğasını ve insanının emeğini yansıtan bir serüvendir. Hanak tel peyniri, Ardahan'ın sofralarından dünya mutfağına uzanan bir yolculuğa çıkmıştır ve bu yolculuk, her bir telinde gizli olan zanaat, emek ve gelenekle devam etmektedir.