Süt sanayinde çarklar yavaşladı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2019 verilerini açıkladı. Veriler süt sanayiinde çarkların yavaşlamaya başladığını gösteriyor. TÜİK'in açıkladığı verilere göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7.4 oranında azalarak 777 bin 969 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarındaki düşüş, süt ve süt ürünleri üretiminde de azalışa yol açtı. Ağustos ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 112 bin 365 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 13.1 azalış gösterdi.

İnek peyniri üretimi 54 bin 439 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 10.4 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 3 bin 301 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 12.6 arttı. Yoğurt üretimi 107 bin 264 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0.2 azaldı. Ayran üretimi ise 63 bin 802 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3.9 azalış gösterdi. AA