Kayısı çekirdeği hem ekonomiye hem sağlığa katkı veriyor

Bu sene Türkiye'nin kayısı rekoltesi yüksek oldu. Kayısının ana vatanı Malatya'da kayısı rekoltesinin yaklaşık 107 bin ton olması bekleniyor.

Kayısının kendisi kadar çekirdeği de ekonomik değeri olan bir ürün.

Kabuklu çekirdeğin kilogram fiyatı 120 lira civarı satılırken işlenmiş çekirdeğin fiyatı 300 liraya kadar çıkıyor.

Kayısı çekirdeği hem sağlık hem de kozmetik alanında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kayısı çekirdeğinin birçok faydası bulunmaktadır.

Kayısı çekirdeği, A, D, K ve E vitaminleri ile zenginleştirilmiştir. Bu vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlığı destekler.

İçeriğinde bulunan B17 vitamini (laetril), kanser hücrelerinin oluşumunu ve yayılmasını engelleyici özelliklere sahiptir.

Kayısı çekirdeği yağı, cildi nemlendirir, kırışıklıkları azaltır ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Ayrıca sivilcelerin hızla iyileşmesine yardımcı olur.

Kas ve eklem ağrılarını hafifletici etkisi vardır. Özellikle spor sonrası oluşan ağrılar için kayısı çekirdeği yağı ile masaj yapılması önerilir.

Yüksek tansiyonu dengelemeye yardımcı olur ve kan basıncını kontrol altında tutar.

Kayısı çekirdeği, doğrudan tüketilebileceği gibi yağı çıkarılarak da kullanılabilir. Yağı, cilt bakımında nemlendirici olarak veya masaj yağı olarak kullanılabilir.

Her ne kadar faydalı olsa da, kayısı çekirdeği tüketiminde dikkatli olunmalıdır. İçeriğinde bulunan amigdalin maddesi, vücutta siyanüre dönüşebilir ve yüksek miktarda tüketildiğinde zehirlenmelere yol açabilir. Bu nedenle, ölçülü tüketim önemlidir.