Kalp sağlığı için balığı nasıl yemeliyiz?

Kalp sağlığı için, kızartılmış değil, ızgara ya da fırında pişirilmiş balığın faydalı olduğu bildirildi. Bilim adamlarının, açıkladığı araştırma, çoğu kızarmış balıkta kolesterol ve kalp rahatsızlıklarına iyi gelen omega-3 yağ asitinin çok az miktarda bulunduğunu ortaya koydu. Harvard Tıp Okulu'nda görevli doktor Dariush Mozaffarian, araştırma kapsamında 5 bin yaşlı Amerikalının kalplerinin ultrasonla incelendiğini ve düzenli olarak ızgara ya da fırında pişirilmiş balık yiyenlerin kalplerinin atış hızıyla tansiyonlarının daha düşük ve kalbe kan akışlarının daha iyi durumda olduğunun saptandığını bildirdi.