Ette büyük istismar var

Et üzerinde oyunlar oynandığı belirtilerek, Et Karışımları Tebliği'nin yeniden düzenlenmesi gerektiği, dökme ve paketlenmiş kıymanın istismar konusu yapıldığı açıklandı.

 

Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, "Tarım Bakanlığı'ndan etin ana parçalar halinde reyonlarda ve et satan yerlerde sergilenip satışa sunulmasını istiyoruz. Bekleyen işlenmiş et ürünleri, bakteri ve mikrop üretmektedir. Bu yüzden müşterilerin talepleri doğrultusunda etin ana parçalarından kıyma, kuşbaşı, biftek, pirzola gibi et çeşitlerinin vatandaşın gözü önünde hazırlanarak sunulması gerekir. Karkasın ana parçalarından daha küçük parçalar halinde hazırlanarak satışa sunulması, hele hele dökme ve paketlenmiş kıyma olarak satışa sunulması sürekli istismar konusu yapılmıştır" dedi. Palandöken, "Kasaplarımızda et-tavuk ve sakatat ürünleri hijyen açısından birbirine temas etmeyecek şekilde ayrı bölümlerde satılmaktadır. Sanayide bu ürünler birbirine karıştırılarak, sucuğun kilosu 5 TL, sosisin kilosu 3 TL, salamın kilosu 2 TL'den halka satılmaktadır. Bu tür et ve et ürünlerinin maliyetinin altında satışı bugün kuşku veren boyutlara ulaşmıştır. Böyle bir durumda sağlık ve hijyenden bahsetmek mümkün değildir" diye konuştu.