Deri sektörüne büyük katkı

Ham deride ithalata bağımlı olan deri sektörü, Kurban Bayramı'nda elde edilecek derilerin bilinçli kesim ve stoklama ile sektörü rahatlatacağını düşünüyor. Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan İstanbul Deri ve Deri Mamulleri İhracatçıları Birliği (İDMİB) Başkanı Mustafa Şenocak, ham deri ihtiyacını ülke olarak karşılayabilecek potansiyelimizin olduğunu belirtti.

Katkı 200 milyon lira

Kurban derilerinde doğru kesim ve bilinçli saklamanın önemli olduğunu söyleyen Şenocak, "Doğru kesim ve bilinçli saklama yöntemleri, kurban derilerini ekonomiye kazandırabilmek için oldukça önemli.
Türkiye'de her yıl deri sanayimiz 5 milyon büyükbaş ve yaklaşık 50 milyon küçükbaş hayvan ham derisine ihtiyaç duyuyor. Bu yıl deri ihtiyacının yaklaşık yüzde 20'sinin Kurban Bayramı'nda karşılanmasını bekliyoruz ve bu da sektörümüze 200 milyon TL'nin üzerinde bir ekonomik katkı sağlayacak.
Yaklaşık 850 bin büyükbaş ve 2.5 milyon küçükbaş kesilmesini beklediğimiz bayramda derilerin tamamının doğru kesim ve saklama yöntemleri ile sektörümüze kazandırılmasını temenni ediyoruz" dedi.
Kurban derilerinin ülkemize çok önemli döviz girdisi sağladığını da vurgulayan Şenocak, şunları söyledi: "Deri işletmeleri kurban derilerini işleyerek yerli üreticilere satıyor, onlar da bu derilerden ürettiği ayakkabı, çanta ve konfeksiyon ürünlerini ihraç ediyor. Böylece ülkemize önemli döviz girdisi sağlanıyor."

Bıçakla değil vakumla ayrılmalı

Türkiye'nin ciddi oranda ham deri ithalatı yaptığını söyleyen Şenocak, "Kurban derilerinin ekonomik değerini kaybetmemesi için; derinin belediyelerin mezbahalarında, profesyonel kesiciler tarafından kesilip gölgede saklanması ve delinmemesi gerekir. Deri bıçakla yüzülmemeli, vakumla ayrılmalı. En önemlisi ise iki saat içinde derinin tuzlanması gerekir.
En azından bir ön tuzlanma yapılmalıdır ki deriyi kurtaralım. Aksi halde bakteri üretir ve  deforme olur, kalitesi düşer. Ayrıca deri, serin yerde saklanmalı, güneş altında bırakılmamalı" dedi.
YASİN ERKOL