Damak Tadı/ Balık çorbası
08.07.2007 00:00:00
Malzemeler
? Un 600 gr., margarin 350 gr. ? Su 150 gr., yumurta 2 adet ? Yaş maya 30 gr., tuz 15 gr.? Toz şeker 25 gr.İç Dolgu İçin? Zeytin (Tercihe göre beyaz peynir,maydanoz, rendelenmiş kaşarpeyniri kullanılabilir.) HAZIRLANIŞIUnun ortası havuz yapılarak açılır, maya, tuz, toz şeker, yumurta, margarin, su ilave edilerek yoğrulur. Hamurun üstüne bir naylon veya bez örtülüp 15 dk. mayalanması için dinlendirilir. Dinlendirilen hamur istenilen büyüklükte parçalara bölünür el ile yuvarlanıp üzeri kapatılarak 10 dk. daha dinlendirilir. Sonra hamurlann ortasına elle bastınlarak orta kısmı çukurlaştınlır. Çukurlaştınlmış lasma istenilen iç dolgu malzemeleri konur. Dilimlenmiş zeytin ya da maydanoz ve beyaz peynir kanşımı veya rendelenmiş kaşar peyniri kullanılır. İçlerine malzeme konulan poğaçalar elle bastınlarak kapatılır. Yaklaşık 30 dk. mayalanması beklendikten sonra üzerine yumurta sansı sürülüp rendelenmiş kaşar peyniri veya susam serpilerek yaklaşık 230 °C'lik fınnda 20-25 dk. pişirilir.
? Un 600 gr., margarin 350 gr. ? Su 150 gr., yumurta 2 adet ? Yaş maya 30 gr., tuz 15 gr.? Toz şeker 25 gr.İç Dolgu İçin? Zeytin (Tercihe göre beyaz peynir,maydanoz, rendelenmiş kaşarpeyniri kullanılabilir.) HAZIRLANIŞIUnun ortası havuz yapılarak açılır, maya, tuz, toz şeker, yumurta, margarin, su ilave edilerek yoğrulur. Hamurun üstüne bir naylon veya bez örtülüp 15 dk. mayalanması için dinlendirilir. Dinlendirilen hamur istenilen büyüklükte parçalara bölünür el ile yuvarlanıp üzeri kapatılarak 10 dk. daha dinlendirilir. Sonra hamurlann ortasına elle bastınlarak orta kısmı çukurlaştınlır. Çukurlaştınlmış lasma istenilen iç dolgu malzemeleri konur. Dilimlenmiş zeytin ya da maydanoz ve beyaz peynir kanşımı veya rendelenmiş kaşar peyniri kullanılır. İçlerine malzeme konulan poğaçalar elle bastınlarak kapatılır. Yaklaşık 30 dk. mayalanması beklendikten sonra üzerine yumurta sansı sürülüp rendelenmiş kaşar peyniri veya susam serpilerek yaklaşık 230 °C'lik fınnda 20-25 dk. pişirilir.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
