Bir Yudum Sağlık/ Kimyon

Kimyon bir kültür bitkisidir, doğada aranmaz. Bileşiminde en önemli etken madde, %60 oranında Carvon içerikli eterli uçucu yağ, sabit yağ, karbonhidrat, albümin, tanen, rezin olmasıdır. FAYDASIYakın akrabası sayılan rezene gibi, kimyon da öncelikle mide şişkinliği, kramplı hafif mide, bağırsak ve karaciğer rahatsızlıklarına, sinirsel mide ve kalp rahatsızlıklarına karşı başarıyla kullanılır. Bebeklerin sindirim güçlüklerinde de rahatlıkla kullanılabilir. Yatıştırıcı ve dengeleyici özellikleri göz önüne alınarak, zayıf midelerin güçlendirilmesinde anımsanmalıdır. Aynı zamanda safrakesesi salgılarının dengelenmesinde de kullanılmalıdır. İnatçı öksürüklerde, anasonla eşit oranda karıştırılarak, balgam söktürücü ve anne sütünü arttırıcı olarak kullanılabilir. Kimyonun yemeklerde baharat olarak kullanımı ülkemizde pek yaygın değildir. Ama ona karşı yapılan bu büyük haksızlığa artık bir son verilmesi gerekir. Çünkü o lezzet kattığı ağır yemeklerin sindirilmesinde de önemli görevler üstlenebilir.