Süt tüketiminde dörde katlanıyoruz
Süt üretiminde dünyanın ilk 10 üreticisi içinde yer alan Türkiye'de süt içme oranları Avrupa ülkelerine göre oldukça düşük. Türk halkı neredeyse Avrupa ülkelerinin dörtte biri kadar süt içiyor
08.03.2016 00:00:00
ERSAN İLTER/İSTANBUL
Kişi başı süt tüketimi yıllık İngiltere'de 100, İtalya'da 63, Finlandiya'da 139, İsveç'te 111, Fransa'da 68, Romanya'da 75 litre iken Türkiye'de 24 litre seviyesinde kalıyor. Bu veriler Türklerin İngilizlerin 4'te birinden bile az süt içtiğini ortaya koyuyor. Kuzey Avrupa ülkeleri dünyada içme sütü tüketiminin en yüksek olduğu ülkeler durumunda. Estonya, İrlanda, Finlandiya, İngiltere ve İzlanda'da kişi başına içme sütü tüketimi 100 litrenin üzerinde. İspanya'da 108 litre yıllık tüketim, İngiltere'de kişi başı 100 litre, İtalya'da 63 litre, Yunanistan'da 65 litre düzeyinde gerçekleşiyor. Türkiye'de ise yıllık kişi başı süt tüketimi 24 litre düzeyinde. Türk halkı günlük ortalama yalnızca 66 gram süt içiyor. Yani ayda yalnızca 5 bardak süt içiyoruz.
Akdeniz ilk sırada
Türkiye'de haneye giren süt miktarlarına bakıldığında ise en fazla hane başına süt tüketimi turizmin de etkisiyle 122 litre ile Akdeniz Bölgesinde gerçekleşiyor. En düşük hane tüketimi ise 74 litre ile Karadeniz Bölgesinde. Eve giren sütün yaklaşık yüzde 40'ının ise ısıl işlemden geçmemiş sütler oluşturuyor. Sokak sütü tüketiminde ise yine Akdeniz ve İç Anadolu bölgeleri en yoğun tüketime sahip. Uzmanlar ise süt tüketiminin her yaş döneminde sağlıklı bir yaşam için vazgeçilmez olduğunu, 2 bardak sütün zinde bir vücudun sırrı olduğu kadar pek çok hastalıktan korumanın da temel unsurlarından biri olduğuna dikkat çekiyor.
Sütte fiyat kıran sanayiciye 'insaf' çağrısı
Ulusal Süt Konseyi Başkanı Harun Çallı, üreticinin sütünü değerinin altında almaya çalışanların insaflı olması gerektiğini belirterek, ". Üreticinin sütünü değerinin altında almaya çalışanlara 'insaf' diyorum. Herkes aklını başına almalı, üreticinin bin bir emek ve zahmetle ürettiği sütün karşılığını alması noktasında sorumlu davranmalıdır. Bu noktada hem üretici hem sanayici kesimi, aynı geminin içinde olduklarını hiç hatırdan çıkarmadan, sağduyulu hareket etmelidir" ifadesini kullandı.
Çallı, bugün süt arzının fazla olmasını bir fırsat gibi görüp, üreticinin sütünü ucuza kapatmak gibi bir yola başvurulmaması gerektiğini belirtti.
Kişi başı süt tüketimi yıllık İngiltere'de 100, İtalya'da 63, Finlandiya'da 139, İsveç'te 111, Fransa'da 68, Romanya'da 75 litre iken Türkiye'de 24 litre seviyesinde kalıyor. Bu veriler Türklerin İngilizlerin 4'te birinden bile az süt içtiğini ortaya koyuyor. Kuzey Avrupa ülkeleri dünyada içme sütü tüketiminin en yüksek olduğu ülkeler durumunda. Estonya, İrlanda, Finlandiya, İngiltere ve İzlanda'da kişi başına içme sütü tüketimi 100 litrenin üzerinde. İspanya'da 108 litre yıllık tüketim, İngiltere'de kişi başı 100 litre, İtalya'da 63 litre, Yunanistan'da 65 litre düzeyinde gerçekleşiyor. Türkiye'de ise yıllık kişi başı süt tüketimi 24 litre düzeyinde. Türk halkı günlük ortalama yalnızca 66 gram süt içiyor. Yani ayda yalnızca 5 bardak süt içiyoruz.
Akdeniz ilk sırada
Türkiye'de haneye giren süt miktarlarına bakıldığında ise en fazla hane başına süt tüketimi turizmin de etkisiyle 122 litre ile Akdeniz Bölgesinde gerçekleşiyor. En düşük hane tüketimi ise 74 litre ile Karadeniz Bölgesinde. Eve giren sütün yaklaşık yüzde 40'ının ise ısıl işlemden geçmemiş sütler oluşturuyor. Sokak sütü tüketiminde ise yine Akdeniz ve İç Anadolu bölgeleri en yoğun tüketime sahip. Uzmanlar ise süt tüketiminin her yaş döneminde sağlıklı bir yaşam için vazgeçilmez olduğunu, 2 bardak sütün zinde bir vücudun sırrı olduğu kadar pek çok hastalıktan korumanın da temel unsurlarından biri olduğuna dikkat çekiyor.
Sütte fiyat kıran sanayiciye 'insaf' çağrısı
Ulusal Süt Konseyi Başkanı Harun Çallı, üreticinin sütünü değerinin altında almaya çalışanların insaflı olması gerektiğini belirterek, ". Üreticinin sütünü değerinin altında almaya çalışanlara 'insaf' diyorum. Herkes aklını başına almalı, üreticinin bin bir emek ve zahmetle ürettiği sütün karşılığını alması noktasında sorumlu davranmalıdır. Bu noktada hem üretici hem sanayici kesimi, aynı geminin içinde olduklarını hiç hatırdan çıkarmadan, sağduyulu hareket etmelidir" ifadesini kullandı.
Çallı, bugün süt arzının fazla olmasını bir fırsat gibi görüp, üreticinin sütünü ucuza kapatmak gibi bir yola başvurulmaması gerektiğini belirtti.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
