Doğal besin tüketiminde fırsatları kaçırmayın

Beslenme uzmanları, "can boğazdan gelir" sözünü tersine çevirerek, "can boğazdangider" demek gerektiğini, beslenme şekliyle sağlığının doğru orantılı olduğunu kaydetti Günümüzde gelişen teknolojiler sayesinde sebze ve meyvenin önemli bir bölümünün kış mevsiminde de yetiştiğini vurgulayan uzmanlar, ancak, bunların doğal olmadığını, büyümeyi sağlamak için hormon ilaçları ve kimyasal maddeler kullanıldığını vurguladı.Uzmanlar, sebze ve meyvenin doğal koşullarda yetiştiği yaz aylarının çok iyi değerlendirilmesi gerektiğini vurgulayarak, "Kışın birkaç meyve ve sebze bulurken yaz aylarında domates, salatalık, yenidünya, çilek, kiraz, vişne, kayısı ve şeftali gibi onlarcasını bulmak mümkün. Üstelik bunlar doğal ortamlarda yetiştikleri gibi bol ve ucuz oluyor" dedi. Sağlığını korumak isteyenlere en azından sebze ve meyvenin bol olduğu yaz döneminde, kırmızı et tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini vurguladı. Uzmanlar, günde en az 5 porsiyon meyve tüketilmesi, mümkün olanların da kabuğu ile tüketilmesinin daha doğru olacağınını kaydetti. Uzmanlar, her sebze ve meyvenin hastalıklardan korunmada farklı bir işlevi olduğunu ancak, domatesin sofralarda ayrıcalıklı bir yere sahip olması gerektiğine dikkati çekerek, şunları kaydetti: Domates, kalp ve damar hastalıkları riskini azaltıyor"Domatese rengini veren kırmızı pigment, sağlığımız için çok büyük önem taşıyor. Domateste yüzde 85 oranında bulunan ve (likopen) adı verilen bu özel pigment kansere karşı önemli bir savunma silahı sayılıyor. Domateste bulunan likopen, diğer meyve ve sebzelerdeki likopen gibi kanda A vitaminine dönüşmüyor, bazı organlara geçerek onları da kanserden koruyor. Domateste ayrıca fenolik asidin de bol miktarda bulunması, kanserden korunma gücünü artırıyor."Domates tüketiminin kişinin kalp ve damar hastalıkları riskini azalttığını kaydeden uzmanlar, sigara tiryakilerine de akciğer kanseri tehlikesine karşı bol miktarda domates yemeleri önerisinde bulundu.Uzmanlar, başta kalp damar, diyabet ve obezite olmak üzere beslenmeye bağlı hastalıklarda görülen artışa dikkati çekerek, bu hastalıkların tamamının panzehirinin sebze ve meyvelerde saklı olduğunu sözlerine ekledi.