logo
14 MART 2025

Değişik sebze ve meyveleri deneyin

12.05.2006 00:00:00
Sebze ve meyve ağırlıklı beslenmenin günlük hayatımızda önemli bir yeri doldurduğunu belirten uzmanlar, birçok hastalığın doğal beslenmeyle önüne geçilebileceğini belirtiyor Anadolu Sağlık Merkezi'nden Diyetisyen Cemal Aytaç Ak, sebze ve meyve ağırlıklı beslenmenin günlük hayatımızdaki önemi hakkında bilgiler verdi.Hangisi meyve hangisi sebze?Botanikte, bitkiin olgunlaşmış çekirdekleri ve çekirdeğe yakın kısımlarına meyve, çicek, yaprak ve gövdelerine ise sebze denir. Buna göre salatalık, patlıcan, kabak, biber ve domatesin meyve olması gerekir. Halbuki pratikte bunlar sebze olarak kabul edilir. Genellikle yemek ve salata olarak yenenlere sebze, tatlı yerine yenenlere ise meyve denir.Taze sebze ve meyve metabolik bütün faaliyetlerin sürdüğü canlı hücrelerden oluşmuştur. Yani taze bir elma hala canlı hücrelerden oluşur ancak tazeliğini kaybettiğinde ve pişirildiğinde bu canlı hücreler yaşamını yitirir. Meyve, sebze içerisinde bulunan bu canlı hücreleri biribirine hücre duvarı denen organellerle birbirine bağlanırki bu maddeler pektin, selüloz, hemiselüloz, lignindir. Bu maddeler bizi kalp damar hastalıkları, kanser, şeker hastalığı gibi en çok öldüren hastalıklardan koruyan posalardır. Örneğin, beyaz ekmek bitkinin rafine edilerek doğal bu posasının çıkartıldığı ekmek, kepekli ekmek ise topraktan çıkan buğdayın en az işlem görmüş ve yani doğal halidir.Vitamin içeriği yüksek meyvelerSebzelerdeki besin öğeleri oldukca değişkenlik gösterir. Havuç, patates gibi sarı sebzelerle ıspanak gibi koyu yeşil sebzeler A vitaminin öncü maddesi olan iyi bir antioksidant Beta karoten içerir. Brüksel lahanası, biber, ve domates gibi sebzelerin C vitamini içeriği yüksektir. Taze bezelye gibi bazı sebzelerin vitamin içeriği düşük olmasına karşın diğerlerine kompleks karbonhidradların iyi kaynaklarıdırlar. Bu tür sebzeler posa yönünden zengin olmakla beraber folik asidinde iyi kaynağıdırlar. 1. Günde 35 porsiyon sebze yemeği ve salata tüketmeliyiz.2. Beta karoteni yüksek sebzeleri salata için öğünlerde kesin kullanmalıyız. (Roka, kıvırcık, tere, maydanoz vb...)3. Her zaman yediğiniz dışında yeni sebze ve salatalar deneyin.4. Hergün yediğiniz yiyeceklere sebze eklemeyi deneyin. (Makarna, pilav, sandviç)5. Atıştırmak için kuru meyveler iyi birer seçimdir. (Kayısı, erik, üzüm vb...)6. Özellikle C vitamini olan bir meyve kesinlikle olması gerekir. Sebzelerde olduğu gibi meyve grubundada yer alan besinlerde değişen oranlarda A ve C vitamini kaynağıdırlar. Turunçgiller, karpuz, kavun, çilek gibi meyveler C vitamini, koyu sarı meyveler kayısı, kavun, şeftali A vitamini yönünden zengin besinlerdir. Kabuklu meyveler posa içeriği zengin olmakla birlikte çoğu meyve potasyum ve folik asit miktarları yüksektir.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
Saat 14.44'te meydana geldi
Konya'da şaşırtan deprem
Trump, İran'ı tehdit etmişti
Çin, Rusya ve İran'dan ortak açıklama
Partisinden ilk kez seçilen milletvekillerine hediye çeki verdi
Muhalefetin tepkisi özür diletti
Çeyrek final programı belli oldu
Fenerbahçe-Galatasaray derbisi ne zaman?
Biz, Gazze'yi 1915'te yaşadık... Şehir boşaltılmıştı
'Savaş boyunca Çanakkale'nin yüzde 80'ini yıktılar'
Bahar havası kısa sürecek
Salı günü soğuklar geliyor
Güvenli liman olarak görülüyor
Altının yükselişi hız kesmiyor
Belediyelere DHKP/C soruşturması
34 zanlı adliyeye sevk edildi
Bu ikilinin sürgün planı ortaya çıktı
Gazze halkı için Afrika'da ülke arıyorlar
Putin ateşkes için şartlarını açıkladı
Trump'a teşekkür etti
Flash TV VE Pozitif Bank'a el konuldu
Yasadışı bahis operasyonu
ABD'den Rusya'ya yeni yaptırım
Petrol şirketlerini ve bankaları kapsıyor
AB misilleme yapmıştı
Trump yüzde 200 gümrük vergisi ile 'gördüm' dedi
ABD’deki Yahudiler Trump Tower'ı işgal etti
'Özgür bir Filistin için savaşmayı asla bırakmayacağız'
Tur penaltılarla kaçtı
Fenerbahçe turu hak etti
Saat 14.44'te meydana geldi
Konya'da şaşırtan deprem
Trump, İran'ı tehdit etmişti
Çin, Rusya ve İran'dan ortak açıklama
Partisinden ilk kez seçilen milletvekillerine hediye çeki verdi
Muhalefetin tepkisi özür diletti
Çeyrek final programı belli oldu
Fenerbahçe-Galatasaray derbisi ne zaman?
Biz, Gazze'yi 1915'te yaşadık... Şehir boşaltılmıştı
'Savaş boyunca Çanakkale'nin yüzde 80'ini yıktılar'
Bahar havası kısa sürecek
Salı günü soğuklar geliyor
Güvenli liman olarak görülüyor
Altının yükselişi hız kesmiyor
Belediyelere DHKP/C soruşturması
34 zanlı adliyeye sevk edildi
Bu ikilinin sürgün planı ortaya çıktı
Gazze halkı için Afrika'da ülke arıyorlar
Putin ateşkes için şartlarını açıkladı
Trump'a teşekkür etti
Flash TV VE Pozitif Bank'a el konuldu
Yasadışı bahis operasyonu
ABD'den Rusya'ya yeni yaptırım
Petrol şirketlerini ve bankaları kapsıyor
AB misilleme yapmıştı
Trump yüzde 200 gümrük vergisi ile 'gördüm' dedi
ABD’deki Yahudiler Trump Tower'ı işgal etti
'Özgür bir Filistin için savaşmayı asla bırakmayacağız'
Tur penaltılarla kaçtı
Fenerbahçe turu hak etti
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.