Gaziantep'ten gastronomik atılım

Tanıtımda mutfak kültürününün yanı sıra restoranlar ve lokantalar da öne çıkacak. 'Dünya Yaratıcı Şehirler Ağı'na 114 şehir dahil durumda. İstanbul'da düzenlene etkinlikte konuşan Gaziantep Valisi Ali Yerlikaya, elde edilen başarıdan dolayı oldukça mutlu olduklarını ifade ederek, geleneksel mutfak kültürünü koruyup yaşatmanın herkesin görevi olduğunu söyledi. Yerlikaya, "Değerli dostlarım, büyük bir heyecan içindeyiz. Artık dünya mutfağında söz sahibiyiz. Bu tescillendi. Bir ülkeden başka bir ülkeye gitmeye vesile olan güdülerden, en önemlisinin gastronomi; yani yeme-içme kültürü olduğu tespit ediliyor yapılan araştırmalarda. Bizim 500 yemek çeşidimizin zenginliği mütevazilik, uzlaşma, misafirperverlik, ikramperverlik" şeklinde konuştu. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ise kültürü, malzemeleri, mutfak gereçleri ve yapım teknikleri ile kaynağını Anadolu topraklarından alan Gaziantep mutfağının bu unvan sayesinde dünyaya daha güçlü tanıtılacağını anlattı. Şahin, "Bugüne kadar gelmede büyük bir kültürel miras var. Bu akşamdan sabaha bir raporla alınacak bir alan verilecek bir ödül değil. İnsanlık tarihi kadar eski bir geçmişimiz var. Büyük bir medeniyetimiz var. Büyük bir kültürel mirasımız var. Bu kültürel miras bize büyük bir potansiyel ve hazine veriyor. Bölgede diğer şehirlerimizle beraber gastronomi şehri olmak için yola çıktık. Aralık ayı sonunda 114 ülkenin katıldığı bu ağda bizim yeni sorumluluk alanlarımız oluştu" dedi. UNESCO'nun Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında 9. sıradan giren Gaziantep ile birlikte dahil olan diğer şehirlerden bazıları şunlar: Reşt (İran), Tucson (ABD), Bergen (Norveç), Jeonju (Güney Kore), Çengdu (Çin), Denia ve Burros (İspanya), Florianopolis ve Belem (Brezilya), Tsuruoka (Japonya), Ensenada (Meksika), Ostersund (İsveç), Phuket (Tayland). HABER MERKEZİ